虾的10种美味做法,赶紧收藏起来吧![10P]

我们大家都肯定吃过大虾!在餐厅饭店里是很欢迎的菜式,其实在家也可以自己做,今天小编就来教教你们,超级简单哦。

小兔菇娘 Wed Jan 15 15:13:26 CST 2014

1.香辣虾

材料:海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝,泡辣椒几个,泡姜一块也切片

做法:

1.锅内倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍,大火烧油至辣,倒入虾

2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来

3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)

4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许,快要起锅时,放入葱丝,翻炒加适量盐,然后起锅。

评论 收起评论

2.茄汁明虾

材料:明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖番茄酱,生粉盐,味精适量

做法:

1.大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用

2.烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘

3.烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。

评论 收起评论

3.油爆大虾

材料:活大河虾:350克,酱油:20克,葱段:2克,醋:15克,白糖:25克,熟菜油:500克,绍酒:15克

做法:

1.将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水

2.炒锅下菜油,旺火烧至九成热,将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起待油温回升到八成热,再将虾倒入炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出

3.将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成

注意:鲜活大虾应是大小均匀,用旺油两次速炸,烹以调汁,使虾壳爆裂突起。

评论 收起评论

©2013-2014 版权所有

京ICP备14025994号-2

微信公众号

真有料微信公众号,每日推送最新最热的经典语录、生活小常识、今日头条、搞笑段子和萌宠图片等内容

关注我们

腾讯微博 新浪微博 QQ空间

粉丝QQ群:342626763